En el pasado, ha habido críticas a las dietas altas en proteínas, argumentando que demasiadas proteínas pueden ser una carga para los riñones. Por esta razón, se recomendaba no consumir más de 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Pero, ¿es realmente así? ¿Y son los efectos en los riñones lo suficientemente significativos como para limitar tu consumo de proteínas? Vamos a explorar los aspectos científicos de esto.
Las proteínas contienen nitrógeno. Cuando consumes proteínas, tus riñones tienen la función de eliminar este nitrógeno. Por lo tanto, tiene sentido pensar que consumir muchas proteínas debería sobrecargar tus riñones. Sin embargo, hay estudios que refutan esta hipótesis.
Se realizó un estudio en culturistas que consumen muchas proteínas y en atletas con una ingesta de proteínas promedio. ¿El resultado? No hubo diferencias significativas en la función renal de los participantes.
Otro estudio que analizó 110 investigaciones también concluyó que no hay vínculos entre un consumo excesivo de proteínas y problemas renales. Un alto consumo de proteínas sí es un riesgo para las personas que ya tienen una función renal reducida o una enfermedad renal. Pero para personas sanas, no hay suficiente investigación sólida que demuestre problemas renales como resultado de un alto consumo de proteínas.
¿Cuánta proteína debo consumir? Para personas que no practican deportes, se recomienda 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal. ¿Eres un deportista de resistencia? Entonces esto aumenta a 1,2 a 1,6 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. ¿Eres un deportista de fuerza? Entonces consume al menos 1,5 a 2,0 gramos por kilogramo de peso corporal. ¿Eres mujer? Entonces puedes consumir un 15% menos que un deportista masculino.
La investigación ha demostrado que las personas que consumieron 2,4 g/kg de peso corporal no desarrollaron más masa muscular que las personas que consumieron 1,4 g/kg de peso corporal. Así que más no siempre es mejor.
El Holandés
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